瑞士原裝進口頂極全自動咖啡機
CITY CAFÉ好喝的關鍵來自於咖啡機。為了讓消費者以1/3價格便可以享受品質與星巴克不相上下的好咖啡，且1分鐘內就可以，CITY CAFÉ花了六年的時間，才開發出一台符合便利商店快速、品質穩定需求的義式咖啡機。
每台CITY CAFÉ咖啡機，皆符合嚴格性能規格，平均造價超過30萬元。
因應24小時不間斷的使用，CITY CAFÉ咖啡機有許多特殊設計功能：
理由1 智慧型的清潔系統
每天定期自動清洗管線，保持咖啡機清潔；每4分鐘會採熱水+蒸氣二段式清洗，將奶垢完全溶解排出，維持咖啡風味的一致關鍵。
理由2 出廠前的終端測試
實際沖泡咖啡、奶泡製作、測量咖啡溫度及杯量，經歷嚴格品質把關，才能帶給消費者最美味的咖啡。
City Café咖啡機發展進程
- 2000年
- 統一超商提出客製化全自動咖啡機需求，該款咖啡機需符合四大特點
- 1.操作簡單(製作/清潔)
2.產量大
3.體積小
最大寬度不超過60cm
- 2003年
- 推出為統一超商量身訂作的新款egro咖啡機，並配合於5家門市進行測試
- 2004年
- 統一超商正式導入300家門市販售
- 2010年
- 超過4400家的統一超商門市提供CITY CAFÉ
水質檢測
CITY CAFÉ對水質的要求相當嚴格，水質不佳，不僅影響咖啡的品質與口感，更會造成咖啡機內產生污垢，導致鍋爐堵塞而故障停機。
「水質也影響著一杯咖啡的口感與品質，如果是用硬水（硬度過高），煮出來的咖啡會有澀味」沈慧萍說，用來煮咖啡的水，除了第一道的淨水、濾水外，第二道的軟水轉換過程，也下了很大的把關功夫。
全省的7-ELEVEN做了一次「水質大調查」，對於水質在200PPM以上的硬水，均會加裝軟水器，轉換軟水的過程中，能有效去除水垢鈣鎂離子、重金屬、氯氣異味及有機雜質，而保留有益礦物質，提供潔淨健康、優質好水。目前全省有1000家左右的水質，都是透過軟水器轉化而來。
出處「7-WATCH 12月號」